Χρήσιμες πληροφορίες
Διαδικασία πιστοποίησης
Η διαδικασία πιστοποίησης στην Kosher Hellas περιλαμβάνει μια ενδελεχή μελέτη των συστατικών του προϊόντος, των μεθόδων παραγωγής και των εγκαταστάσεων. Ακολουθεί επιθεώρηση που διενεργεί εξουσιοδοτημένος Ραβίνος. Η αυστηρή πιστοποίηση διασφαλίζει ότι οι επιχειρήσεις πληρούν τα πρότυπα kosher, παρέχοντας εμπιστοσύνη στους καταναλωτές και εμπορευσιμότητα.
Παγκόσμια ζήτηση αγοράς
Παρατηρείται μία αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα kosher τόσο σε τοπικό επίπεδο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς.
Με επίκεντρο τους Ισραηλινούς τουρίστες και τους καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους, οι επιχειρήσεις επωφελούνται από την επέκταση της εμβέλειάς τους στην αγορά και την εξυπηρέτηση ενός διαφορετικού κοινού που αναζητά προϊόντα με πιστοποίηση kosher.
Οφέλη από την Πιστοποίηση
Οι επιχειρήσεις που λαμβάνουν πιστοποίηση kosher μέσω της Kosher Hellas αποκτούν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα προσφέροντας προϊόντα που πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας. Αυτή η πιστοποίηση όχι μόνο ενισχύει την εμπορευσιμότητα αλλά και ενσταλάζει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στη συμμόρφωση των προϊόντων με τους εβραϊκούς διατροφικούς νόμους.
Το Kosher δεν είναι διατροφή, είναι τρόπος ζωής.
Βασικές Αρχές του Kosher
Τι σημαίνει Kosher;
Kosher είναι μια εβραϊκή λέξη που σημαίνει "κατάλληλο" ή "σύμφωνο με τον νόμο".
Όταν εφαρμόζεται στα τρόφιμα, δηλώνει ότι είναι επιτρεπτά για κατανάλωση σύμφωνα με τους εβραϊκούς διατροφικούς νόμους.
Τι κάνει ένα τρόφιμο Kosher;
-
Η προέλευση, η προετοιμασία και ο τρόπος επεξεργασίας των τροφίμων καθορίζουν εάν είναι Kosher.
-
Το Kosher δεν είναι στυλ μαγειρικής αλλά ένα σύστημα διατροφικών κανόνων που ορίζεται από τον Ιουδαϊκό νόμο (Kashrut).
Ιστορία & Παράδοση
Οι νόμοι του Kosher προέρχονται από την Τορά και παραμένουν αναλλοίωτοι, αλλά προσαρμόζονται στις σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής τροφίμων.
Βασικοί Κανόνες:
-
Επιτρεπόμενα ζώα: Επιτρέπεται μόνο το κρέας από μηρυκαστικά με σχισμένες οπλές (π.χ. αγελάδες, πρόβατα) και συγκεκριμένα πουλερικά.
-
Διαχωρισμός τροφών: Απαγορεύεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών και κρέατος μαζί.
-
Επιθεώρηση τροφίμων: Τα φρούτα και τα λαχανικά ελέγχονται για έντομα.
-
Προϊόντα σταφυλιού: Πρέπει να παρασκευάζονται από Εβραίους για να θεωρούνται Kosher.
-
Διαδικασία σφαγής: Τα ζώα πρέπει να σφάζονται σύμφωνα με τον εβραϊκό νόμο.
Κατηγορίες Kosher Τροφών
Χαλαβί (Γαλακτοκομικά):
Προϊόντα με βάση το γάλα.
-
Γάλα
-
Τυρί
-
Γιαούρτι
-
Βούτυρο
Μπασάρι (Κρέας):
Προϊόντα κρέατος και πουλερικών.
-
Βοδινό
-
Αρνί
-
Κοτόπουλο
-
Γαλοπούλα
Παρέβε (Ουδέτερα):
Ψάρια, αυγά, φρούτα, λαχανικά και δημητριακά.
Kosher και
Εορταστικά
Φαγητά
-
Ρος Ασσανά (Εβραϊκή Πρωτοχρονιά): Μήλα με μέλι, ρόδια.
-
Πέσαχ (Εβραϊκό Πάσχα): Άζυμο ψωμί (matzah).
-
Του Μπισβάτ: Γιορτή των δέντρων με κατανάλωση φρούτων και ξηρών καρπών.
Πού να Βρείτε Kosher στην Ελλάδα & Kosher Διατροφή στην Αθήνα
Πού να Βρείτε Kosher στην Ελλάδα;
-
Σούπερ μάρκετ με εισαγόμενα προϊόντα.
-
Ειδικές υπηρεσίες catering.
-
Προπαραγγελία από catering ή ξενοδοχειακές μονάδες.
Πώς να Φάτε Kosher στην Αθήνα;
-
Shuk: Kosher εστιατόριο.
-
Gostijo: Kosher εστιατόριο.
-
Συνταγές και λύσεις, όπως τυλιγμένο ψάρι.
